القطايف.. زينة المائدة الرمضانية في غزة

القطايف.. زينة المائدة الرمضانية في غزة

لا تُذكر مائدة رمضان إلا وتُذكر معها بالتوازي حلويات "القطايف" الشعبية، التي عجزت أنواع الحلويات كافة عن منافستها في هذا الشهر الكريم.

 

وتتكون عجينة "القطايف" من طحين الزهرة الخاص بالحلويات والحليب والخميرة، وتظهر العجينة السلسة -بعد نضجها السريع الذي لا يستغرق دقيقة واحدة- كخلايا النحل.

وتقدم "القطايف" بعد حشوها بعدة أنواع من الحشوات، أبرزها حشوة الجوز المطحون المخلوطة بجوز الهند مع القرفة، وتقدم أيضا بحشوات الجبنة والقشطة والجوز الحلبي، وهناك من يضيف الصنوبر أو الزبيب واللوز والفول السوداني.