كرموليات

زين مائدتك في رمضان بـالكبة السورية

ضمن آكلات كرمول الرمضانية ..

غزة- نوارة صلاح| تعتبر الكبّة من المأكولات الشرقية المشهورة لما تتمتعه من مذاق عالٍ جداً، حيث يمكن تقديمها بعدة أصناف وأشكال وأحجام بما يتناسب معكم، فمها المشوية والمقلية أو تحضيرها بالفرن، فعمليّة تحضير الكبّة تحتاج إلى وقت وجهد، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكبّة المقليّة بطرق مختلفة.

المقادير

١\٢ كيلو لحم

١\٤ كيلو برغل

١ حبة بصل مفرومة

١ ملعقة صغيرة قرفة بودرة

١\٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

فلفل أسود وملح

مكعب زبدة

طريقة التحضير 

١- توضع البصلة المبشورة في طاسة مع مكعب الزبدة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي.

٢- تضاف نصف كمية اللحم المفروم إلى البصل.

٣- يوضع الملح والفلفل وجوزة الطيب والتوابل المفضلة لكِ.

٤- يترك اللحم المفروم على النار حتى ينضج.

٥- يتم تنقية البرغل من الشوائب ويترك في ماء دافئ قبل تحضير الوصفة بيوم كامل.

٦- نضع نصف الكمية المتبقية من اللحم المفروم في الكبة ويضاف البرغل بعد تصفيته من الماء ثم الفلفل والملح والتوابل الأخرى.

٧- يتم تشكيل اللحم المفروم بالبرغل في هيئة كرة مع تفريغها من المنتصف لوضع الحشو.

٨- يوضع  بداخل الكرات المفرغة ملعقة من اللحم المعصج مع إغلاقها جيدًا.

٩- توضع الكبيبة في زيت غزير حتى تنضج.

مقالات ذات صلة